无限美食计划(穿越)_分卷(143) 首页

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   分卷(143) (第2/3页)

甜或鲜香,或是浓郁滋补,或是清透开胃就他,一个姜母鸡汤,他爹当年的拿手绝活,给他整的,烂的一骑绝尘。

    ??这不就,反向扬名立万了么。

    ??这人是灰溜溜地被淘汰了,彭洽当时也吓得要死,第一道题考的是功底,全都是入门的第一个功夫,吊汤。

    ??这八大菜系,吊汤各有绝活。彭洽和关余他爹妈师承的那位大厨,出身是苏菜一脉,这也是杜长秋在这个世界做菜都比较靠苏菜一脉的原因,因为他一身本事,得有个说头。

    ??苏菜讲究的是清鲜,这清鲜,讲究的是清淡而鲜美,食材的风味得被激发到绝佳,鲜嫩之余,滋味馥郁的同时,味道又绝不可以喧宾夺主。

    ??当年彭洽那道水晶琵琶虾,其实就是他自己对苏菜之中,闷蒸的领悟和升华。

    ??那道水晶琵琶虾,大火上锅五分钟,热气直接把虾闷熟,而后滚薄薄酸甜汁水,与虾子一起,瞬间炒制,虾子成熟、虾肉也因为高温外皮酥脆。

    ??大火颠锅几下就翻匀摆盘,出锅之后,虾肉挂着酸甜汁液,微微闪着光芒,确实卖相颇为像有色水晶一般。

    ??再一口下去,满口都是脆弹的虾肉弹压的口感,微微酸甜的汁液并不喧宾夺主,反而愈发衬出这虾肉的弹滑。

    ??不得不说,当时能做出这种菜,彭洽当时绝对算得上是一个承前启后的人物。他当时要继续这么发展、钻研下去,此刻说不定得坐在评委席,而不是被逼着要来参加这个节目。

    ??可世界上没后悔药吃,再说,彭洽也不想吃后悔药。他唯一后悔的是当年有机会的时候,怎么没早点一劳永逸,把关余这小兔崽子给早点送去和爹妈团聚。

    ??当时也是心里发虚,怕一时之间都出事,到时候让人发现蹊跷。也是觉得关余这孩子傻,爹妈出事的时候还让他帮忙呢,又没学过本事,晾他也翻不出什么花来。

    ??没想到,走了眼了。彭洽这些日子想起来,心里都觉得,关余这不会早心里对他产生怀疑了吧?不然怎么会在他面前装的那么好,一点口风都没漏,悄没声息地就果断回了老家。

    ??你是不是知道什么?彭洽看着面前的杜长秋,他这一回就跟杜长秋就撞上了。

    ??比赛都是抽签制,不像是选秀之类还会按照实力分个高中低。主要是全国的师傅那么多,这么多年,还是第一次有这么好的平台,来的全是有功夫的。

    ??因此能走到这里的,基本都是行业翘楚,到了此时,大家的水准差距已经基本上是神仙打架了。

    ??彭洽能混到这里,不光得多谢他自个儿当年没偷懒,还得托他是保送的福。

    ??你猜?彭洽本来就因为觉得这第二轮只怕是留不下来了,又恰好遇到杜长秋,心里正烦躁呢,结果杜长秋看他一眼,表情其实很平常,但是彭洽怎么看怎么觉得这小子在讥讽自己。

    ??这一句你猜,给彭洽弄得是心头火起,但是这录制现场,台下还坐着五百个幸运观众,旁边坐着几十个泰斗级别的老人,他彭洽今儿在这儿闹事,以后在业内都不用混了。

    ??你要知道,我就算在这儿输了,也没什么。彭洽看关余这小子那人五人六的样子,就牙根子痒痒,心里恨得不行。他知道自己本来上次吊汤就发挥的不好,要不是有那个保送的小子发挥的更差,指不定被当着全国观众骂的就是他彭洽了。

    ??这回更是悬乎,本来没遇到杜长秋,还能有百分之二十的侥幸能晋级,但是遇到了关余这小子,彭洽分析他已经很多次,知道这小子只怕比他祖师爷、也就是他师傅当年还厉害几分。

    ??他是肯定要败了。

    ??偏上天入地,都没找到什么办法,连杜大少都在背后使劲,可就像是特地防着他们这一手一样,这回评委和他们都住在这与世隔绝的岛上,外人都进不来,导师们手机也都交上去了。

    ??守着录制地方的全是樊氏安保的人,外面还有临时的医护和当地的警局协调,为了防止观众太多到时候发生什么意外。

    ??这几个月,樊氏和金标台都几次被夸,说是大型集会各个方面保障都做的非常好,值得全行业学习。

    ??但是与此同时,也彻底杜绝了彭洽和杜大少暗地里使劲儿的可能性。

    ??彭洽这会儿最后一丝侥幸也没了,只是听到这句你猜,心里邪火直冒,忍不住就冷声说了之前那番话。

    ??这不重要。重要的是,我要当着全世界的面,在众目睽睽之下,亲自赢你。杜长秋从水里捞出一条黄鱼,看着彭洽,认真地说,用我爸本来该赢的那道菜。

    ??彭洽一看他这个架势,老母鸡吊汤入水,黄鱼架竹木悬挂,脸色瞬间变了一下,说:神仙鱼?!

    ??看杜长秋挑眉,一副自己猜对了的样子,彭洽很想说,你师承苏菜,做湘菜里的名菜,可不符合比赛。

    ??可是又想到,这回大混战,根本没限制菜系。决赛出了全国前一百之后,才是之后选菜系的八大菜系宗师封神战!

    ??名字很
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