第226节 (第2/2页)

间里把所需的所有食材送到指定的目的地。
  订购好食材，吴峰抬头，发现孟家父女两个都好奇的看着自己。
  “额……我在网上订购食材。孟大叔，只需要做奶香馒头的食材就可以了对吧？”吴峰解释了一下，然后对着孟爸问道。
  看起来这父女两个都没有在网上订购过食材，孟爸估计也没有去厨师协会做过考核。
  “没错，只要普通奶香馒头的食材就可以了。”孟爸点头，对着吴峰说道。
  “其实啊，你只要看了我做奶香馒头，就会知道，其实什么秘诀也没有。我只是按照自己的感觉做的而已。”
  这也是有可能的。
  比如两个同样不会做菜的人，做同一道菜，两个人都是凭着感觉做菜，一个人可能天赋异禀，一下子就做的很好吃。另一个可能就是厨房杀手，做出来难吃异常。
  ＊＊
  食材运送的车子很快就过来了，吴峰出去帮忙拿食材。
  一两面包车停在大杂院的门口，让院子里的老老少少都好奇的围观着。
  吴峰带着食材进了孟家的门，后面帮着拿鸡蛋的孟君被大妈们拉住了，“小孟啊，这真不是你男朋友？你看都送东西过来了，还特地让人开车送过来，挺阔气的嘛！”
  大妈还以为之前孟君是不好意思承认，才说吴峰来找自己父亲的。
  “李大妈，真不是。”孟君看着几个大妈好奇的眼神，无奈了。
  提起手里的一篮子鸡蛋，“您看看，拿进来的都是食材，那是等下讨教要用的。哪有带男朋友回来只带一车食材的……”
  大妈看了看，确实是这样，“行吧行吧，你们搞什么讨教的，咱们就不打搅了。”
  大妈们一阵风的过来，又一阵风的走了。
  把订购的食材都分给孟爸，吴峰开始考虑自己要做什么面点。虽然在尝过对方的奶香馒头之后，知道这次切磋必输，但是吴峰还是决定拿出自己最好的水平。
  吴峰准备做一道著名的面点，奶黄包。
  这是他近期做的最好面点了。
  先拿了孟君友情提供的一个面盆，在面盆里放上适量的面粉，加入温水还有酵母，然后一点一点的，将面粉揉捏起来。
  作为擅长面点的厨师，吴峰揉面也是有特殊技巧的。
  首先是顺时针的，将面和温水混合均匀，呈现粘稠的糊状。
  然后一点一点，继续两只手一起，顺时针的搅拌，直到盆里的面粉全部混合均匀。
  两手搅拌的的时候，旁边看着的孟君莫名的有一种在打太极拳的感觉。
  等到太极拳打完，面盆里就剩下完整的一个面团，光滑而洁白。先把面团放到一边盖上毛巾等面团发起来。
  接着，取一个小碗，在碗里放一块奶油，然后把碗放进装有热水的面盆里，让奶油慢慢的融化。
  取一个小一点的面盆，在里面打两个鸡蛋，然后倒入少量的牛奶，加入白糖、猪油、奶油还有少许的面粉，搅拌均匀，成糊状。
  调好的馅液，放到蒸锅上，先蒸五分钟，用筷子稍稍搅拌均匀，然后再蒸十分钟，重新搅拌一下，再蒸十五分钟，锅里的馅液就完全成熟了。
  趁着这段时间，面团还没发好，吴峰把眼神投向孟爸那边，想看看到底是怎么做出奶香馒头的。
  孟爸也完全没有要让人回避的意思，站在桌子旁边，把拐杖放到墙边靠着。
  在面盆里倒入面粉和白糖，先混合均匀。然后将干酵母加入温水搅拌均匀之后，把水倒入面粉中。
  然后用筷子将面粉调成麦穗状，一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后，拿掉筷子开始用手揉面。
  吴峰一边看着，一边皱眉。
  不是看不懂，而是看的太明白了。
  从头到尾，孟爸都是严格按照奶香馒头的制作技巧来做的，但是他在面粉中倒入白糖和水的时候，又显得相当随意，好像只靠着感觉就知道该加多少一样。
  等到揉面的时候，也是普通的揉面技巧，甚至比不上吴峰揉面时候的收放自如。
  这样的做法……真的可以做出美味异常的奶香馒头吗？
  吴峰在心里问着自己。
  似乎感觉到吴峰的视线，孟爸抬头，对他笑了笑，“怎么样，是不是觉得太普通了？！”
  “额……”吴峰没有回答，他不知道该说什么。
  “我一早就说了，真的没有什么秘诀配方，就是按照感觉做下去。”孟爸继续手上的揉面工作。
  将面团揉到光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉的时候，就可以先放到一旁等待它发好了。
  大约一个小时左右，吴峰和孟爸的面团都发好了。
  本来一个小型的面团，一个小时之后，已经成为了原本的两倍大小，面团的里面充满了小型的气泡。
  把面团再揉几下，分成一个个大小差不多的小剂子，然后用擀面杖擀成面皮。
  取一个面皮，放到左手手心，将蒸熟的馅料放到面皮的中间，然后捏起面皮的边缘，一点点的合起来，封口处朝下，上面还是如同馒头一样的光滑的一个。
  然后把包好的奶黄包放到锅里，静待蒸熟就可以了。